Ο Νίκος Παργινός γεννήθηκε στην Κέρκυρα το 1971. Σπούδασε στο Τμήμα Μηχανολόγων & Αεροναυπηγών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών από όπου και αποφοίτησε τον Απρίλιο του 1995.
Από το 1997 πληθώρα κειμένων και άρθρων του έχουν δημοσιευτεί και δημοσιεύονται σε εφημερίδες και περιοδικά της Κέρκυρας.
Σκίτσα του έχουν δημοσιευτεί κατά καιρούς στην "Ελευθεροτυπία", στην οικονομική εφημερίδα "Ευρωοικονομία" καθώς και σε εφημερίδες και περιοδικά της Κέρκυρας, της Πάτρας και της Κέας. Συμμετείχε στο παρελθόν σε ομαδικές εκθέσεις ζωγραφικής, ενώ έχει κατασκευάσει κατά καιρούς και σκηνικά για θεατρικές και χορευτικές παραστάσεις. Το 2006 κυκλοφόρησε το πρώτο του μυθιστόρημα με τίτλο "Κρεμάλα". Το 2009 κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις "Σύγχρονοι Ορίζοντες" το μυθιστόρημα "Με τον έρωτα περνάει ο καιρός, με τον καιρό περνάει ο έρωτας".
Είναι παντρεμένος, έχει μια κόρη και ζει μόνιμα στην Κέρκυρα.